隨時代推演至今，社會結構與需求的轉變為世界經濟發展帶來了不同的風貌，社會大眾對運動休閒與觀光餐旅需求與重視程度大幅提升，使得休閒觀光服務產業於近年蓬勃發展，甚至可說是扮演臺灣經濟永續發展的重要角色。對此經濟趨勢提出回應，由運動與休閒管理研究所以及餐旅管理研究所兩所進行整併，國立臺灣師範大學「運動休閒與餐旅管理研究所」應運而生。

本所前身之一為運動與休閒管理研究所，於1998年成立籌備處，並於1999年2月通過設立國內第一個運動與休閒管理研究所，88學年度開始招生，91學年度起設置「運動與休閒管理在職專班」。師大運休所致力於培育學生運動與休閒領域專業，提供運動與休閒產業所需之課程教學，發展與實務結合之學術課程。

本所前身另一單位為餐旅管理研究所，原隸屬於人類發展與家庭學系。人發系於2001年設立營養與餐飲組之碩士與博士班，於2005年餐飲獨立設組，更名為「餐旅管理與教育組」。2008年8月正式於人類發展與家庭學系下成立「餐旅管理與教育研究所」，99學年度由教育學院改隸管理學院，100學年度更名為「餐旅管理研究所」。師大餐旅所以培育傑出餐旅管理人才為目標，課程設計與規劃及發展著重「實務、理論、研究」的全方位餐旅管理教育。

為順應世界經濟趨勢以及產業潮流、並配合校方院所政策，運動與休閒管理研究所與餐旅管理研究所兩所自101學年度起完成合併，在結合兩所之教學資源與專業師資之下，以培育未來運動休閒與餐旅產業之專業管理菁英人才為目標，發展多元化、國際化、專業化之課程設計，期許為運動休閒餐旅及觀光領域注入活力，開啟臺灣運動休閒觀光產業全新風貌。

1. 行政方面：國科會專題計畫、產學合作計畫、師大校內各項申請、辦公室各項事務。

2. 研究方面：
(1) 國科會專題計畫「建構臺灣米其林星級餐廳亞洲平移復現模式」，為3年期計畫(2024年8月至2027年7月)，主要執行：文獻回顧與整理、調查及訪談、網頁設計與架設、評論分析…等…。
(2) 產學合作計畫「旅遊集團人才計畫」，協助計畫宣傳招募、資料收集分析、影片製作、專書撰寫…等。

1. 辦公室點心隨你/妳吃到飽。
2. 憑師大教職員工證，可享師大所有教職員福利(如：體育館、游泳池、周邊商圈折扣….等)。
3. 享有勞/健保、年終獎金1.5的月。
4. 如果您是運動愛好者，將有機會和研究室團隊一起打球(籃、桌、網、排)、游泳、參加鐵人三項、衝浪、腳踏車、泳渡日月潭...等，因為老師非常鼓勵運動，如果上班時，手邊事情告一段落的時候，可以跟老師說一聲，可以換裝去慢跑喔！當然偶而揪老師或是研究室夥伴，也非常不錯。