接待引導：親切迎接顧客，妥善安排座次、引導入座並主動提供茶水服務。

點餐與諮詢：介紹當期菜單與特色餐點，耐心解答顧客疑問並主動推薦適合品項。

跨部門協調與輕食製作：精確傳遞點餐需求至內場廚房；按標準作業流程製作簡易餐點與飲品調配。

翻桌與環境維護：即時撤收餐盤、清潔桌面並重整陳設，確保客席區衛生整潔與翻桌效率。

出餐協助：擔任主廚助手，流暢配合出餐節奏，落實烹飪前置與現場協同作業。

食材前處理：負責生鮮與各類食材的清洗、分切、去皮及初步加工，確保品質符合標準。

標準化備料：依標準配方精準測量各項食材重量與容量，維持餐點風味一致性。

餐點成盤：嚴格依標準出餐規格執行擺盤與裝飾，確保餐點視覺與衛生標準。

設備與衛生管理：定期落實廚房器具、工作檯面與周邊環境的清洗與消毒，維持高度食品安全規範。

餐飲外場服務人員

學歷與經歷：高中職以上畢業，具餐飲/門市服務經驗者尤佳，無經驗可（提供完整新人培訓）。

核心特質：

具備良好溝通表達能力與團隊協作精神。

態度親切熱忱、具服務意識與突發狀況應變力。

具抗壓性與高體能活力，能適應餐飲尖峰時段快節奏與長時間走動。


餐飲內場廚藝助手

學歷與經歷：高中職以上（餐飲廚藝相關科系尤佳），有火鍋、Buffet 或連鎖餐飲廚房經驗者優先錄取，無經驗亦歡迎。

專業技能與要求：

具基礎刀工觀念，能執行生鮮、肉品及各類蔬果清洗分切。

重視食品安全與個人衛生習慣，嚴格遵守廚房清潔消毒規範。

動作俐落敏捷、重視細節，能精準依 SOP 執行備料與份量控制。