廚師
臺北市
餐飲服務
75 天前更新
工作內容
1. 提供西菜料理
2. 準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。
3. 協助主廚設計所負責各自類別的菜單。
4. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。
5. 維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。
6. 保持烹飪材料的適當存量。
7. 控制出菜量以維持食品成本。
8. 配合餐廳外場的菜餚需要和出菜時間。
9. 保持高度清潔。
10. 執行安全與衛生的檢查。
職務責任
預備工作台、準備好所需食材與烹飪器材
烹飪食材預先處理,包含但不僅限於,蔬果削皮分切,肉食分切等
使用煎台、烤爐和多樣廚房工具料理食物。
烹煮攪拌與翻面同時確認食材料理程度。
出餐前,執行與確認每一道菜擺盤美感。
維護廚房內環境整齊與清潔。
確認食物與物品正確歸位與存放。
確認食材品質優良。
檢查所有庫存數量,並且在短缺時,下單補足所需庫存數量。
月休8-10天
目前公休日為日、一
需可配合調整休假
(會補假或給予加班費)
職務需求
具備操作廚房刀具、廚具、烤具經驗
具備豐富烹飪知識與烹調方式(煎、烤、煮等)。
具備能力,完成執行所有清潔消毒程序。
具備團隊合作能力。
能配合輪班安排。
必須自備交通工具。
良好的體能與耐力。
馬上聊聊這份職缺
範本問題
薪資福利
上班情形
工作內容
公司內部狀況