1. 製作便當菜、組裝包裝上架 2. 食材切洗和準備前置作業，如 : 醃肉、清修肉類、處理海鮮、洗切蔬菜等等… 3. 廚房環境清潔 4. 協助主管交辦的工作

1.排定工作作業程序。 2.計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度。 3.稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊)。 4.執行發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙等工作。 5.控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度。 6.熟悉整個烘焙流程，能獨力完成作業。

熟悉麵包製作流程等工作。 具備基本整形，烤箱，或攪拌等技術